Recette pâtisson farci

Le pâtisson est un peu comme une courgette : il est un peu fade !
C'est pourquoi il faut le présenter avec un accompagnement "goûteux". Par exemple farci à la viande ou aux légumes.

Faites cuire le pâtisson dans de l'eau bouillante salée (20 à 30 minutes environ, 10 minutes pour les petits).
Retirez-le de l'eau et laissez-le tiédir avant de découper un chapeau et de retirer les graines. Récupérez ensuite la chair à l'aide d'une cuillère (attention de ne pas percer la peau), coupez-là en petits morceaux. Faire revenir des oignons émincés avec de l'ail. Ajoutez de la viande hachée ou en petits morceaux puis chair du pâtisson. Une fois l'ensemble bien revenu, ajouter sel et poivre et les épices de votre choix (curry, cumin,