Première recette

Le fenouil n'étant que moyennement apprécié par certains membres de la famille, j'ai adapté une recette trouvé sur internet (site "cuisineAZ.com") et  ... tout le monde en a mangé ! C'était très bon !

• fenouil : 3 bulbes

• lard maigre : 100 g

• un peu de beurre
  
• carotte : 3
  
• oignon : 2
• bouillon de légumes
  
• bouquet garni
• sel, poivre

Nettoyez les bulbes de fenouil et coupez-les en 2.

Plongez-les 10 min dans l'eau bouillante salée.

Pendant ce temps, pelez et coupez en tout petits dés les carottes et les oignons. Taillez le lard en petits dés.

Egouttez les bulbes de fenouil.

Faire revenir les lardons et enlever la graisse.

Ajoutez les dés de carottes et d'oignons, mélangez puis ajoutez les bulbes de fenouil.

Versez le bouillon, ajoutez le bouquet garni, salez, poivrez légèrement.

Couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes à feu doux. Servez chaud.

 

Maria

Comments

[Rédigé par : marie soulie]

1.

Merci Maria pour cette recette, nous allons la tester
dès que possible.
Marie

[Rédigé par : maylis Daroque]

2.

Bonne idée les recettes! On peut vite se sentir sec avec certains légumes!

[Rédigé par : Marie-claude]

3.

Merci pour la recette...Les fenouils se marient aussi très bien avec les carottes et les oignons coupés en julienne et cuits à l'étouffée! Crus, ils sont délicieux marinés depuis la veille dans de l'huile d'olive, citron, sel, cumin.